海南海口廚房設備
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酒店設備餐飲設備廚具設施廚房設備包括這些你知道嗎!

2021-11-08 18:52:36

酒店廚房設備指五星級酒店或者一些規模較大的主題酒店或綜合型酒店,而每個酒店采用的設備略有不同。酒店采用哪些設備,主要看酒店具備哪些餐飲形式,進而匹配不同的廚房設備。海南廚房設備維修">海南廚房設備維修

星級酒店的主要廚房包括:必備中餐廚房:供應零點散客,家庭聚會,婚禮等大型宴會一般都會選擇中餐,主要是中餐更適合國人口味,種類繁多,選擇多樣化,所以基本國內所有大型酒店都是必備中餐廳的。那麽中餐廚房設備常用設備哪些?如下:蒸烤箱,炒灶,蒸飯車,四門冰箱,冷藏操作台,暖碟櫃,低湯灶,不鏽鋼水池,保溫餐車,海鮮蒸櫃,不鏽鋼吊櫃,洗碗機,壓麵機,攪拌機,和麵機,消毒櫃,絞肉機,烤箱,醒發箱等以及排煙係統組成。

西餐廚房:用來供應給外國友人,還有一些喜歡吃西餐的客人,西餐也會依據各國口味進行細分,在這裏就不一一講解了,一般星級酒店的早餐都是在西餐廳進行供應、小型的西餐自助。西餐廚房常用設備如下:咖啡機(必備),咖啡磨豆機,三明治機,麵火爐,扒爐,蒸烤箱,意粉爐,披薩烤箱,低溫烹飪設備,冰箱要求較高,冷庫,煮食爐,炸爐,暖碟車,可樂機,保溫布菲爐等。五星級酒店對西餐設備要求比較高,需要用到專業的西餐製作設備。海南廚房設備維修

一般大型酒店都是匹配單獨的宴會廚房,一般是獨立廚房,是專為大型婚宴、宴會準備的廚房。大型酒店宴會廚房設備:常配置設備有炒灶,大鍋灶,蒸箱,海鮮蒸櫃,烤箱,煲仔爐,低湯灶,冰櫃,四門冰箱,操作台,雙通工作台,宴會保溫餐車等。

其次就是員工廚房,用來供給整個酒店員工的就餐。廚房雖小但是配備設備也和中餐廳一樣品類齊全,大型酒店還會配備酒吧,大堂吧,咖啡廳等。海南廚房設備維修

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