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工廠食堂廚房設備保養方法

2021-09-02 18:13:36

工廠食堂廚房設備幾乎每天都必須應付大量的使用工作,因此一旦保養不好,壽命會極大縮短,工廠食堂廚房設備保養方法,你知道嗎?海南廚房設備維修">海南廚房設備維修

首先,調節設備包括工作台,水池,調料櫃,架子,絞肉機,蔬菜切割機,揉麵機,壓榨機,打樣盒等。

維護方法:使用前、後按說明書使用,用幹淨的濕抹布清理雜物,擦拭設備內外及設備表麵的汙垢;用電設備要注意用電安全;使用皮帶要注意皮帶是否鬆動,還需要定期與轉動齒輪配合。設備由滴下的潤滑劑潤滑。

二、烹調類設備

它包括大鍋爐,煎爐,烤箱,蒸鍋,電烤盤和其他設備。

維護方法:按設備使用說明書操作;注意用氣、用電安全;及時清除油汙,清除雜質,保持設備內外清潔;易結垢的蒸槽需安裝軟水器。或定期清除水垢。

爐子應定期檢查爐頭的老化程度,耐火水泥是否開裂,台麵是否過熱變形,爐底地板是否清潔幹燥,並確保設備底部不被腐蝕。海南廚房設備維修

三、冷藏設備

包含冰箱、冷藏展示櫃、冷藏庫、冷藏庫等。

維護方法:及時清洗汙垢,定期檢查冷凝器和製冷劑,及時除霜,清洗表麵暴露的單位粉塵。

四、洗滌設備

包括水槽、洗碗機、洗碗機、熱水器等。

維修方法:及時清洗汙物,按照操作說明使用,洗碗機、茶杯、熱水器等易發生除垢,需定期使用除垢劑除垢,以防止規模影響熱水和熱管的質量。

五、衛生設備

包括消毒櫃、紫外線消毒燈、滅蠅燈等。

維護方法:嚴格按照說明書,保持設備內外清潔,停電後,注意除塵等汙垢。

所有設備在擦拭時,需要使用軟布,不能使用鋼絲球、清潔布等相對粗糙的用品擦拭幹淨,以免刮傷設備。

宏量商廚提醒你使用各種電氣設備注意線路放電整齊,不要跳線,經常檢查線路是否鬆動、老化、斷裂,檢查線板無腐蝕,定期檢查電流是否穩定,電壓是否穩定,以防電路故障。有故障時,必須立即切斷電源。請和別人一起修理,你不能出故障。

關於工廠食堂廚房設備都可以來谘詢宏量商廚,其必然能給你滿意的答案。海南廚房設備維修

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